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L’enseigne spécialiste de la restauration à thème Au Bureau accueille son nouveau Directeur général.

Charles Dorémus vient d’être nommé Directeur général de l’enseigne de restauration Au Bureau. Il occupe également le poste de Directeur Général de la Division Enseignes & Réseaux du Groupe Bertrand Restauration.

Charles Dorémus exerçait jusqu’à présent au poste de Directeur général adjoint de BOCO, enseigne de restauration axée sur la vente de bocaux dont les recettes sont imaginées par des chefs étoilés et des chefs pâtissiers. Riche d’un parcours d’une vingtaine d’années dans le secteur de la restauration, Charles Dorémus, titulaire d’un baccalauréat Hôtellerie, Restauration et Tourisme, est un autodidacte. il a créé sa première société dans l’événementiel en 2003 puis plus récemment une structure de conseil en 2017 pour accompagner les jeunes entrepreneurs de la food.

« Le Groupe Bertrand m’a confié la direction générale d’une Division agile et dynamique, ainsi que d’une enseigne avec un très fort sentiment d’appartenance, Au Bureau. La variété des offres, les nouvelles solutions et l’expérience client que nous proposons visent à consolider la collaboration avec nos partenaires franchisés et à améliorer la fidélisation de nos clients. Nous avons les outils qui permettent le succès des entrepreneurs qui nous rejoignent », indique Charles Dorémus.

Appartenant au groupe Bertrand, l’enseigne Au Bureau a vu le jour en 1989. Inspiré des pubs londoniens, le réseau compte 110 établissements.

Mélanie Kessousobservatoiredelafranchise.fr

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